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1、山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，山藥還含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量相對較低。

2、2、山藥可促使肌體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

3、3、山藥中的黏多糖物質與無機鹽類相結合，可以形成骨質，使軟骨具有一定彈性。

4、擴展資料：注意事項糖尿病患者不能多吃山藥屬于根莖類食物，淀粉含量較高，如果吃了太多的山藥，很可能導致糖尿病患者的血糖升高，尤其是餐后血糖。

5、2、愛吃火鍋的人山藥雖然性溫，但本身也是一種補藥，在吃火鍋的時候會使山藥激發了這些熱性食材和調料的效果，易使人上火。

6、3、忌與堿性藥物同吃吃了堿性藥物后，這些堿性食物可能會使山藥中的淀粉酶失效，起不到滋補的效果。

7、常見的堿性食物有小蘇打片等。

8、參考資料來源：人民網-吃山藥可增強免疫力 盤點山藥的營養價值和做法參考資料來源：人民網-吃山藥有哪些好處？山藥有哪些食用禁忌。

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