近日，餐飲界的“奧林匹克”——第32屆中國廚師節(jié)在福建舉行。這場盛事匯聚了百余家餐飲企業(yè)、千余名行業(yè)精英共同參與，探討餐飲供需產(chǎn)業(yè)鏈平臺新建設，共謀餐飲行業(yè)新發(fā)展。

此次參會，珍選食品帶來了珍選大師級系列產(chǎn)品，前來打卡的嘉賓和經(jīng)銷商絡繹不絕，紛紛稱贊珍選撈汁給餐飲行業(yè)注入了新的活力。

珍選撈汁亮相廚師節(jié)

掀起復合調(diào)料新風尚

珍選食品不僅帶來了珍選大師級撈汁、珍選大師級白灼汁、珍選大師級紅抽等被市場熟知的明星產(chǎn)品，還展示了珍選大師級醉鹵撈汁、珍選大師級干炒豉油皇、珍選大師級清拌汁、珍選大師級生腌撈汁、珍選大師級鍋包汁等多款新型創(chuàng)意產(chǎn)品。

為了充分展示珍選新型創(chuàng)意調(diào)味品的產(chǎn)品定位，此次盛會上，珍選國際味型研究中心研發(fā)團隊精選不同地域高端食材，結(jié)合珍選撈汁的多重風味，呈現(xiàn)生腌南國飛蟹、白灼和牛、鍋包澳龍、豉油皇松露油煎松茸等十余道創(chuàng)意菜品的應用展示。珍選撈汁以其卓越的應用價值和穩(wěn)定的味型特點，獲得現(xiàn)場各菜系烹飪大師的高度評價。

引領味型創(chuàng)新

探索美食無限可能

放眼當下，越來越蓬勃的懶人經(jīng)濟，帶動了復合調(diào)味品市場的發(fā)展。而珍選食品在此次中國廚師節(jié)上的大放異彩，與其多年來在撈汁這一復合調(diào)料細分賽道的鉆研創(chuàng)新有著密不可分的關系。

珍選食品建立了獨立的珍選味型中心，聘請大量國內(nèi)生物學、食品研究、烹飪界內(nèi)知名專家作為研究員，對傳統(tǒng)味型進行收集和科學分析，并形成味型數(shù)據(jù)庫。研究世界各地味型發(fā)展趨勢，了解消費者的口味偏好，并將這些洞察融入產(chǎn)品研發(fā)中。

得益于珍選味型中心強大的研發(fā)能力，2013年，珍選食品以原味撈汁為起點，成功開創(chuàng)了撈汁新品類。隨著市場的不斷拓展，珍選食品根據(jù)區(qū)域味型特點和消費者需求，陸續(xù)開發(fā)珍選白灼汁、珍選海鮮撈汁、珍選生腌撈汁、珍選醉鹵撈汁、珍選泰式生腌撈汁等多種復合味型產(chǎn)品。

針對廚師群體的專業(yè)需求，珍選味型中心精心嚴選天然原材料，經(jīng)過數(shù)年的調(diào)研、科學分析和改良，利用獨特的發(fā)酵技術和科學組方研究出了味型穩(wěn)定、成本可控和出餐效率高的珍選大師級系列產(chǎn)品，為廚師、美食生產(chǎn)商和消費者提供了更多創(chuàng)意空間，探索美食的無限可能。

創(chuàng)意創(chuàng)造價值

讓中華美食走向世界

面對調(diào)味品市場日益細分和多元化的挑戰(zhàn)，珍選食品積極擁抱變革，除撈汁品類外，還不斷探索醬油、調(diào)味醬等傳統(tǒng)品類升級，如創(chuàng)新性研發(fā)出植物著色、不易氧化不易黑，比老抽更出色的珍選紅抽；豉油味型延伸升級珍選干炒豉油皇等； 更迎合當下90后為主的新世代消費群體所關注的“輕食調(diào)味料”健康飲食趨勢，精準推出健康、低鹽、無油、0脂等創(chuàng)新產(chǎn)品，為品牌市場續(xù)航增長動力。

經(jīng)過長達10年的市場培育，珍味撈汁已在各種場景中廣泛應用，并于線上與線下同時引爆撈汁產(chǎn)品的消費熱潮。

在國際舞臺上，珍選撈汁也屢獲殊榮——2016年，珍選撈汁在巴黎中國美食國際文化節(jié)獲五鉆金獎；2021年，珍選大師級清拌汁、珍選紅燒料、珍選大師級鍋包汁，分別榮獲比利時布魯塞爾國際風味暨品質(zhì)評鑒所頒發(fā)的一星、二星、三星頂級美味獎章。

隨著消費者對健康、綠色、高品質(zhì)生活的追求不斷加強，調(diào)味品市場將呈現(xiàn)出更加廣闊的發(fā)展空間。珍選食品也將繼續(xù)堅持創(chuàng)新驅(qū)動，以市場需求為導向，深耕細作，研發(fā)更多中餐代表味型產(chǎn)品，向世界傳播和弘揚中國烹飪文化，讓世界愛上中華美食！

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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