印度研究人員近日分離出一種新型酵母菌株，利用這種菌株發酵農作物秸稈等木質纖維素，可比傳統菌株發酵多產生約15.5%的乙醇。

據介紹，利用傳統酵母菌株發酵水稻和小麥秸稈等木質纖維素生產乙醇，主要有以下瓶頸：需要將環境溫度控制在30攝氏度以內，以確保發酵效果;酵母只對纖維素中部分成分有效，對其中的樹膠醛醣等無效，不能充分利用;木質纖維素在預處理時會產生糠醛等抑制劑，降低發酵性能。

印度的國際遺傳工程和生物技術中心研究人員納西姆·高爾等人在新一期英國《生物燃料技術》雜志上發表報告說，他們從釀酒廠廢料、乳制品廢料、溫泉等多種樣本來源中分離出500個類似酵母的菌落，再將從中分離出的菌株與已有酵母菌株進行比較，發現一種代號為NGY10的菌株最適合用于水稻和小麥秸稈發酵。

與目前市場上的酵母菌株相比，最新分離出的這種菌株具有耐熱性，在40攝氏度環境下也能繼續發酵，發酵性能不受糠醛等抑制劑影響，并能發酵纖維素中幾乎全部有效成分，從而提高產量、降低成本。

關鍵詞： 新型酵母菌