3月20日，2025年西湖龍井開(kāi)茶典禮上，杭州西湖龍井茶“龍井43”品種正式開(kāi)采。現(xiàn)場(chǎng)鐵鍋舞動(dòng)，新芽沙沙作響，“00后”炒茶人陳超鵬手法嫻熟地翻炒著今年的新茶，展現(xiàn)了新生代茶人的獨(dú)特風(fēng)采。現(xiàn)場(chǎng)，包括陳超鵬在內(nèi)的多名新生代茶人，正講述著西湖龍井的傳承故事。2023年，西湖龍井茶品牌價(jià)值達(dá)84.35億元人民幣，連續(xù)6年居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值榜首。如今，在年輕人的手中，西湖龍井也在不斷跨界融合。特別是在新中式餐飲領(lǐng)域，以西湖龍井為原料的茶飲和糕點(diǎn)正受到年輕市場(chǎng)的青睞。

記者 沈亦山 浙江杭州報(bào)道

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