“這不是開玩笑！新疆的螃蟹賣到江蘇了！”9月6日，一則視頻刷爆網(wǎng)絡(luò)。新疆的大螃蟹在吃蟹、養(yǎng)蟹“大戶”的市場上出現(xiàn)，引來眾多網(wǎng)友關(guān)注。一直以來以牛羊肉、葡萄、哈密瓜等特產(chǎn)“誘惑”大家的新疆，這次以螃蟹“出圈”，讓當?shù)氐酿B(yǎng)殖戶直呼想不到。然而，在一片叫好聲中，也有質(zhì)疑，“新疆的螃蟹不會到江蘇洗洗澡，變身陽澄湖、固城湖大閘蟹出現(xiàn)？”對此記者進行了相關(guān)采訪。

新疆產(chǎn)螃蟹與江蘇產(chǎn)螃蟹比“個頭”略小

(資料圖片)

捕撈、打包、裝運……9月6日下午，在新疆阿勒泰地區(qū)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的劉亨全正在發(fā)貨，一批總重量為一噸的螃蟹即將發(fā)往南京。“之前我們發(fā)了3.5噸螃蟹明天就可以到南京。”劉亨全說，“今年，我們養(yǎng)的二三十噸螃蟹都已經(jīng)被江蘇的老板訂完了！”

劉亨全通過視頻，展示銷往江蘇的螃蟹打包稱重現(xiàn)場

“這已經(jīng)不是我們第一次將螃蟹銷售到江蘇了。”在新疆養(yǎng)了近15年螃蟹的劉亨全，對于記者的采訪表現(xiàn)得非常平靜。他告訴記者，他的螃蟹銷往上海、江蘇、廣東多地已經(jīng)好多年了。“我們的螃蟹和江蘇的螃蟹不一樣。”劉亨全介紹，新疆產(chǎn)的螃蟹比江蘇產(chǎn)的螃蟹略小，“江蘇的螃蟹大多是2兩以上的，我們的螃蟹大多是1.8兩到2兩之間”，同時，新疆的螃蟹外殼顏色發(fā)青，尤其是肚皮處的顏色“新疆的發(fā)白，江蘇的則有點發(fā)黃”。

“我們的螃蟹是在大水域中養(yǎng)殖的，投喂的都是新疆這里最好的冰鮮魚蝦。”講起自己養(yǎng)殖的螃蟹，劉亨全說，“味道非常甜美！”

新疆產(chǎn)螃蟹價格與江蘇產(chǎn)螃蟹價格差不多

劉亨全通過視頻，展示他養(yǎng)殖螃蟹的水域

劉亨全養(yǎng)殖螃蟹的水域位于新疆阿勒泰市以南13公里處的加爾塔斯湖。那里現(xiàn)有4千畝養(yǎng)殖水面、450畝灘涂、150畝林地、蘆葦蕩200畝，自然環(huán)境非常優(yōu)美。“我們的蟹苗來自遼河水系，比江蘇長江水系的蟹苗，要提早成熟20天左右。”劉亨全介紹，今年，新疆產(chǎn)的螃蟹在價格上幾乎與江蘇產(chǎn)的螃蟹持平，以2兩重的螃蟹為例，批發(fā)價大約都在80元/公斤，零售大約是100元/公斤。

記者了解到，銷往江蘇地區(qū)的新疆螃蟹，一般通過空運以及長途冷鏈車運輸。一般在55個小時內(nèi)就可以抵達訂貨商指定地點，然后進行分銷。去年，劉亨全銷往長三角、珠三角的螃蟹大約在50噸左右，“我們的螃蟹都會打上帶有新疆特點的商標，有的是西域雪蟹、天山螃蟹等等，全部是直接供給電商平臺的”。但是，劉亨全也坦言，新疆的螃蟹在大閘蟹主產(chǎn)區(qū)的市場占有量還是少之又少。

螃蟹也是新疆人中秋餐桌上的“標配”

新疆當?shù)厥忻窀嬖V記者，在新疆人的餐桌上，螃蟹也是一道美食，尤其是中秋節(jié)前后，“已經(jīng)差不多成為中秋節(jié)消費的標配了”。

除了螃蟹，其實長三角、珠三角地區(qū)的市民吃的一些水產(chǎn)品也有來自新疆的。新疆阿勒泰地區(qū)一牧場有限責任公司的工作人員朱新煥告訴記者，牧場區(qū)域內(nèi)的加爾塔斯湖年產(chǎn)水產(chǎn)在一百噸左右，不僅養(yǎng)殖了草魚、鯉魚、鯽魚等，還養(yǎng)殖了鱘魚、白斑狗魚、五道黑、黑魚、冰川蟹等水產(chǎn)品。“我們這兒的氣候好，水草充足，養(yǎng)出來的水產(chǎn)品味道很好。”她笑言，“口感鮮甜可能都不能形容準確，一定要來嘗一嘗！”

朱新煥透露，牧場里的一些養(yǎng)殖戶近年來已經(jīng)將自己的水產(chǎn)品陸續(xù)銷往上海、江蘇、廣州等地。同時，來自江蘇的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)也在一些養(yǎng)殖戶的日常養(yǎng)殖中進行了應用。“我們有信心把我們美味的水產(chǎn)品銷往新疆以外更多的城市。”朱新煥說。

新華日報·交匯點記者 胡安靜 范杰遜

編輯: 劉艷元

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