“雞蛋價格最近回升了一些，蛋雞養殖者目前已從虧損轉為保本微利。”12月16日，中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員朱寧對經濟日報記者表示。

農業農村部監測數據顯示，自今年國慶節前一周起，全國批發市場雞蛋平均價格連續2個月下跌，從9月25日的8.51元/千克持續下跌到11月24日的7.51元/千克，下降幅度達11.75%。自11月25日開始，雞蛋價格緩慢回升，12月15日上漲至7.97元/千克，20天漲幅為6.13%。

受新冠肺炎疫情和產能過剩雙重影響，今年上半年全國雞蛋價格持續下跌，長期低于成本，行業虧損嚴重。以6月份為例，全國雞蛋批發市場平均價格為6.41元/千克，環比下降4.04%，比1月份下降27.90%，同比下降24.32%。

“雞蛋價格在2016年上半年曾經跌入低谷，價格下降到近10年最低點。時隔4年，蛋價再一次跌入低谷，僅僅比2016年同期略高一些，為近10年的第二個低點，產能過剩是主要原因。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通說。

與雞蛋價格持續低迷不同的是，今年蛋雞飼料價格持續上漲。朱寧告訴記者，玉米價格由1月份的2.09元/千克上漲到12月份的2.59元/千克，漲幅達到了23.92%。蛋雞飼料價格由1月份的2.89元/千克上漲到12月份的3.12元/千克，漲幅達到了7.96%。據了解，每生產1千克雞蛋需要投入7.2元至7.3元的成本。近期，隨著雞蛋價格回升，蛋雞養殖者已經可以保本或微弱盈利。

雞蛋價格近來為何能夠持續回升?朱寧認為主要有三方面原因：

一是供給相對壓縮。3月份，全國產蛋雞存欄量達13.6億只，顯著高于過去3年的平均水平。隨后由于持續虧損以及活雞交易放開，養殖場主動壓縮產能，加速淘汰產蛋雞。自4月份開始，全國平均每月減少約1200萬只產蛋雞，僅11月份產蛋雞存欄量就下降1.4%。按目前趨勢，12月份產蛋雞存欄量將繼續壓縮1%左右。

二是飼料價格持續上漲。農業農村部監測數據顯示，12月份第1周玉米和蛋雞飼料價格環比分別上漲0.4%和0.3%，同比分別上漲23.3%和7.6%。

三是元旦、春節等節日臨近，雞蛋加工需求和集中性餐飲需求增加。

對于未來雞蛋價格走勢，朱寧認為后期雞蛋需求將回落：食品廠備貨完成，雞蛋加工需求將下降;學校放寒假，雞蛋團體性消費需求將下降;春節前消費者對肉類消費增加，雞蛋需求環比也將有所下降。從供給看，雖然產蛋雞存欄量環比持續下降，但總存欄量仍處于歷史中上水平，市場供給仍然充足。因此，全國雞蛋價格漲勢預計將持續到12月下旬，卻難以延續到春節前。元旦以后，雞蛋價格可能呈現震蕩調整走勢。(本報記者 黃俊毅)

關鍵詞： 雞蛋價格 雞蛋需求