市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢在29日舉行的2022年全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式上介紹說，今年以來，該局組織全系統(tǒng)開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，每周風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商、雙周全國(guó)調(diào)度，及時(shí)通報(bào)問題，點(diǎn)地方、點(diǎn)企業(yè)、點(diǎn)人員，逐項(xiàng)督辦、對(duì)賬銷號(hào)，形成發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的工作閉環(huán)。通過上下聯(lián)動(dòng)、共同努力，專項(xiàng)行動(dòng)取得積極成效，食品安全形勢(shì)進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。

全國(guó)食品安全宣傳周由國(guó)務(wù)院食品安全辦、市場(chǎng)監(jiān)管總局等27個(gè)部門和單位聯(lián)合舉辦，今年的主題為：“共創(chuàng)食安新發(fā)展 共享美好新生活”。

據(jù)了解，上半年，全國(guó)四級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，對(duì)市場(chǎng)上銷售的全部34大類食品，按法定程序和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定組織食品抽樣、檢驗(yàn)，完成食品安全監(jiān)督抽檢237萬(wàn)批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品5.94萬(wàn)批次，監(jiān)督抽檢不合格率為2.51%，較2021年同期上升0.17個(gè)百分點(diǎn)。

從抽樣食品品種來看，消費(fèi)量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類食品，監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.65%、1.02%、1.07%、0.31%、0.07%，均低于總體不合格率。

通過監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有：蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題仍較突出;水產(chǎn)品的獸藥殘留超標(biāo)問題較為集中;食品微生物污染問題多發(fā)，特別是復(fù)用餐飲具微生物污染問題突出;油炸和發(fā)酵面制品等食品存在超范圍超限量使用食品添加劑問題。

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